银杏又称银杏叶，对人体肺部和呼吸道的一些疾病有很好的治疗作用。如果平时多吃点银杏，也可以很好地预防这些疾病。对身体护理非常好。银杏叶具有良好的抑菌杀菌作用，平时可作为药膳。那么银杏吃多了会怎样呢？下面我们详细介绍。
银杏吃多了会中毒
食用不当和食用银杏可引起中毒。 （主要指食物摄入过多的情况） 为防止银杏中毒，熟食少食是根本方法。生食（去壳，膜芯）成人5-7粒，儿童2-5粒，根据年龄和体重，4小时后服用。生食必须去皮，以去除红色软膜和心脏（胚芽）。熟食，每次20～30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚芽煮食。即使剂量较大，也不会发生中毒。
银杏不宜多吃，每次食用10-20粒为宜，因为吃多了可能会中毒。吃的时候，只要用剪刀剪掉银杏的壳，然后在微波炉中中火加热一两分钟即可。当然，通过加工，它可以制成各种风味的食品和饮料。银杏鸡、银杏炖鸡、银杏粽子、银杏腊八粥是老少皆宜的健康食品。
为什么银杏有毒？
银杏有点毒。除淀粉、蛋白质、脂肪外，还含有氢氰酸。一般来说，绿色胚胎是毒性最大的。据报道，已有儿童食用5至10粒胶囊后中毒死亡的案例。要作为干果食用，银杏必须煮熟或制成蜜饯。药用，熟的对收成有很强的作用；但生食不要太多。古医书中记载：“可以吃一点，但吃多了会闷，吃多了会头胀，头晕。过去有人吃多了，死于腹胀和窒息。惊。过去，饥饿的人用银杏代替食物来饱，第二天都死了。“根据现代医学研究，银杏中有一种类似于鹰碱的物质.当将其溶液注射到实验动物体内时，动物可能会抽搐并最终因延髓麻痹而死亡。目前医学界认为，儿童生吃7～15个，会引起中毒，煮熟后毒性会降低，但摄入量不宜过多。 5岁以下的儿童不宜吃银杏。一般最好不要长期服用。
银杏中毒自古就有记载，屡有报道。多发生在秋季银杏成熟时节，因过度烹调或蒸煮所致。生吃银杏后，服用后1～12小时出现中毒现象。症状为发热、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、呼吸困难，严重者因呼吸衰竭而死亡。少数人表现出感觉障碍和下肢麻痹。不要过量使用银杏。服用银杏制成的食物时也应注意这一点。对皮肤有刺激性，银杏的外种皮有毒，可刺激皮肤引起接触性皮炎和起水泡。与人接触也可能发生过敏性皮炎。
银杏吃多了会有什么后果，看完上面的介绍，你就有底线了。了解了银杏叶的功效后，在日常使用中就可以正确使用了。这将使您的身体处于相对健康的状态。它不会因为使用不当而导致一些不良的健康问题。一定要特别注意。
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