板栗香菇鸡汤在我们北方人眼里是一道非常不错的菜。随着天气越来越冷，秋天又冷又热，很多人穿上厚衣服，希望能帮助自己提高一些免疫力，通常鸡肉不会长胖，而且脂肪很低，所以很多女孩子都爱一道栗子蘑菇鸡汤，香香可口，给大家介绍一下。
香菇栗子炖鸡
原料：青鸟鸡一只（或其他）、干香菇、栗子、大葱、姜、八角、黑酱油、绍兴酒、香醋、糖。 （一般超市里卖的袋装鸡都配一包调料）。
香菇栗子炖鸡
1. 鸡肉洗净切块，放入开水锅中焯一下，沥干备用。
香菇栗子炖鸡
2. 用剪刀剪下栗子。我在烤箱里烤了几分钟。开口后，将它们取出并让它们冷却并剥去外壳以备后用。也可以在水中煮几分钟，然后取出用冷水浸泡，然后剥去外壳。
3. 将干香菇提前浸泡洗净。 （最好用干香菇，有嚼劲，味道QQ，新鲜香菇没有这个味道）
4. 炒锅放少许油，加入葱、姜、八角炒香，倒入鸡肉翻炒至鸡肉出油。 （如果不是太麻烦，可以将鸡肉和栗子提前炒至表面呈金黄色再使用）
5. 倒入两勺老抽、两勺绍兴酒（或白酒或料酒或啤酒）继续翻炒至浓稠，然后加入香菇和栗子，搅拌均匀，加入适量热水，加入炖鸡汤。
6.盐适量，白糖一勺，香醋3ml，搅拌均匀，盖上锅盖大火煮开，转中小火煮半小时，尝尝味道，如果没有味道够了，自己加调味料，最后大火收汤。
栗子本身有甜味。甜甜的味道非常好。热腾腾的汤汁后，鲜美可口，后劲十足，很有嚼劲。这样做出来的栗子味道QQ。这板栗香菇鸡汤的做法你学会了吗？
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