猪蹄富含胶原蛋白。和莲藕一样，莲藕的铁含量也比较高，所以对帮助贫血患者有很好的效果。莲藕的价格不算太高，而且莲藕含糖量不算太高，对治疗便秘、肝病、糖尿病、党参、莲藕的做法都有很好的功效和作用。根和猪蹄汤，介绍制作过程。
1 份食谱的营养成分
卡路里 1kcal 蛋白质 68.4g 脂肪 46.72g 碳水化合物 141.78g 膳食纤维 11.82g 胆固醇 460.8mg 维生素 K1 mcg 胡萝卜素 153.4 mcg 硫胺素 0.72mg 核黄素 0.53mg 烟酸 6.08mg 钙 366mg 磷 480.15mg 26mg 钾 35mg 铁钠锌 4.6 毫克 硒 17.32 微克 铜 1.1 毫克 锰 8.55 毫克
2 制作方法
莲藕用水洗净，刮去外皮；
党参、陈皮、猪蹄用水洗净；
红枣用水洗净，去核；
将党参、莲藕、红枣、陈皮、猪蹄放入沸水中，中火煮3小时；
用细盐调味即可食用。
3 制作技巧
4 推荐食用时间
早餐|午餐|晚餐
5 营养分析
莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，非常适合缺铁性贫血患者食用。莲藕的含糖量不是很高，而且还含有大量的维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱疾病的人非常有益。它含有丰富的铁、钙等微量元素，还含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉。莲藕还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血液的作用。
非常适合有充血、吐血、鼻衄、便血、便血的人以及妈妈们使用。莲藕还能清热解暑，是很好的清热食物。猪蹄：猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，能加快新陈代谢，延缓身体衰老，对哺乳期妇女起到促进泌乳和美容的双重作用。特别适用于经常肢体无力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克和缺血性脑病的患者。
大枣（干）：大枣含有维生素A、C、E、P、生物素、胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸、泛酸、烟酸等，具有提高人体免疫力、预防骨质疏松和贫血，软化血管，安神。
中老年人更年期骨质疏松、青少年生长高峰期缺钙、女性缺铁等，吃枣类食物会有很好的治疗效果，病后体弱的人也会有很好的滋补作用。 .
大枣适合慢性肝炎和肝硬化的人食用，还可以减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含有环状磷酸腺苷，能扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定的益处。
以上党参莲藕猪蹄汤不仅介绍了制作方法，还介绍了莲藕的功效。心脑血管疾病得到一定程度的改善。
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