香菇鲜美可口，是日常生活中的滋补食品，味道和营养价值都非常丰富。香菇酱可用于汤或炒菜。不管怎么做，都能发挥香菇的独特功效。 , 在下一篇文章中，我将介绍一种自制香菇炒猪肉的做法。快来一起学习制作过程吧！
练习一
准备食材
主料：猪肉200克，香菇200克。
调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉（玉米）10克，姜8克，胡椒粉少许，胡椒粉1克，鸡肉3克粉，生粉8克，酱油少许。
生产步骤
1. 新鲜香菇去根。
2. 香菇切条，肉切片，肉与盐、料酒混合，在果肉上涂上湿淀粉。
3、花椒粉、鸡粉、胡椒粉、玉米淀粉、酱油备用。
4、炒锅烧热，加油；油热后，加入肉、蒜、姜，用勺子推一下。
5. 加入鲜香菇，加入香菇翻炒几下香味散去后倒入适量的汁液，起泡时搅拌均匀，上桌前撒上葱花。
（如果不喜欢花椒和花椒的味道，可以在加酱汁的时候用。）
练习 2
准备食材
主料：猪肉200克，香菇200克
调料：猪油75克、料酒10克、胡椒粉1克、大葱15克、淀粉10克、味精3克
，生姜8克，胡椒粉1克，盐3克。
生产步骤
1. 先将生抽、盐、鸡精和料酒放入肉丝中。
2.锅内油热后，将肉丝和姜丝放入锅中翻炒。
3. 加入老抽调味，翻炒，待用。
4.油热后，加入香菇翻炒5分钟左右。
防范措施
你不需要用开水来捞蘑菇，因为在水里烫一下会破坏蘑菇中的氨基酸。把它们泡在水里，你不能用手挤蘑菇。
香菇富含氨基酸。制作时，要避免用热水烫香菇，因为香菇在烫的过程中会被烫成氨基酸。同时，我们要注意这种自制的香菇炒肉做法。处理香菇时，尽量不要用手洗香菇。
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