我们都知道，在我们的日常生活中，无论是做饭、炒菜等，都有一种不可或缺的调味品：孜然。孜然是烹饪中不可缺少的调味品。我们平时都是买成品孜然，有朋友想过孜然的做法吗？下面我们来看看孜然的一些做法。
孜然羊肉
1. 炒锅用小火加热，不要倒油。将孜然放入锅中，干烤。用抹刀轻轻翻炒至孜然香。
2.把孜然放在案板上，用擀面杖擀成片，用筛子把一部分孜然筛成粉末。
3.将羊肉切成2-3mm厚的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。
4. 将10克孜然粉、酱油和料酒放入羊肉中，然后加入5ml油，搅拌均匀，腌制15分钟。
5.倒入剩余的油，将油锅加热至70%热量，倒入腌好的羊肉并撒上，煎7分钟后铲出备用。
6. 加入洋葱和葱炒至软。
7. 倒入羊肉，加入20克孜然粉和盐。
8.快速翻炒。
孜然土豆的做法
1.土豆洗净。姜切成姜末。切碎的香菜干净并切碎。
2、将洗净的土豆放入锅中，加入适量的水（水量要小于土豆的1cm），加盐1茶匙（5g）。大火开始后，继续煮20分钟左右，直到土豆煮熟。软化，捞出沥干水分，待凉。
3. 冷却后的土豆去皮，切成2cm-3cm的方块。
4. 锅中倒入油，中火加热至70%，加入孜然粒炒10秒，然后加入切好的土豆片，加入姜末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，1茶匙(5g)剩余的盐，翻炒10分钟，使土豆块入味。
5. 熄火前加入香菜碎，翻炒均匀即可食用。
食物好不好吃取决于它的调味料。孜然是制作食物不可缺少的调味品。日常生活中，炒羊肉、炒香菇等配上孜然会更好吃。以上就是为大家介绍的小茴香的一些做法。步骤非常详细和简单。朋友们可以尝试自己制作。
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