胡萝卜是营养价值极高的蔬菜之一，因其色泽鲜艳，常被用作着色原料。其中，胡萝卜烤鸡是比较常见的组合。这道荤素搭配，色泽诱人的家常菜，不仅好吃，而且健康营养。如果家里有不喜欢胡萝卜的孩子，不妨试试这道菜，说不定你会爱上它。下面就给大家介绍一下胡萝卜烤鸡的具体做法。
方法一：
1. 鸡大腿切大块，胡萝卜洗净。
2. 将胡萝卜切成滚刀块。
3.锅里放水，放入鸡块，焯水。
4. 取出、清洗并沥干。
5.锅里放油，油热后放入鸡块翻炒。
6. 炸至鸡块渗出油。加入八角、胡椒粉、葱和姜片继续翻炒至香。
7. 加入少许酱油和料酒翻炒至鸡肉变色。
8. 倒入胡萝卜块翻炒。
9. 加水并盖上盖子。大火烧开后转中小火继续炖。当剩下1/3的水时，加入盐，翻炒均匀。
10.两三分钟后转大火收汁，放入青椒片。如果喜欢香油，可以加几滴香油调味。翻炒均匀即可食用。
方法二：
1. 鸡腿肉切块
2.胡萝卜丁
3.准备葱、姜、冰糖、大料、月桂叶
4. 将锅中的水烧开。水烧开后，将鸡块焯一下去血去水。
5. 在另一个锅里加热油。油热后，加入鸡块，翻炒至香。
6. 加入调味料炒香
7. 加入老抽和料酒翻炒一分钟
8. 这嫩鸡腿煮熟了，加胡萝卜
9. 加水，盖上锅盖煮十五分钟
10.十五分钟后，水差不多干了，加盐搅拌均匀即可食用
胡萝卜烤鸡的具体做法就为大家介绍了两种，大家可以根据个人喜好选择其中一种。一般来说，这道菜的烹饪难度并不高。只要掌握了鸡肉的嫩度，基本上就可以做出这道菜了。锅炉和厨师，快点尝试去做吧。
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