很多人在吃虾的时候总是有很多顾虑，因为虾并不是大众化的食物。这种食物相对独立。有很多食物不能和虾一起吃，很多食物很容易和虾一起吃。引起过敏或中毒，如果不慎引起食物中毒，可能会当场死亡。很多人都会用芹菜炒虾吃，那么芹菜和虾可以一起吃吗？
虾+维生素C=砒霜---女孩一夜猝死，说明吃虾不能喝橙汁？虾+维他命C=砒霜——台湾少女一夜猝死，一名少女无故七孔突然流血，初步验尸后断定为砒霜中毒身亡。砷是从哪里来的？一位医学院教授被请来帮助破案。教授仔细检查了死者胃里的东西，不到半个小时，猝死的谜团就被揭开了。教授说：死者不是自杀，也不是被杀，而是死于无知。它莫名其妙地杀死了所有人。教授说：砒霜是在死者的腹部产生的。
死者在他死前还每天服用维生素C。这根本不是问题。问题是她晚饭吃了很多虾，而且吃虾本身没有问题，所以她在家里吃了也没事，但死者同时也服用了维生素C。 ，问题来了！芝加哥大学的研究人员通过实验发现，虾等软壳类食物中含有大量的β-五钾砷化合物。
这种物质被摄入体内，本身对身体没有毒性作用。但是，服用维生素C后，由于化学作用，原来无毒的——砷酸五钾（即无水砷，又称五氧化二砷，其化学式为（As2O5）），变成有毒的三钾砷（即亚砷酸酐），也俗称三氧化二砷，其化学式为（As2O3），俗称砒霜！砷有原生质毒的作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基的活性，可使肝脏中心的脂质坏死。肝小叶，充血于心、肝、肾、肠，上皮细胞坏死，毛细血管扩张，故其毒死者常为七窍出血，服用维生素C时，不宜吃虾。
芹菜不要和虾一起吃，因为芹菜中含有大量的维生素C。如果在吃维生素C的同时吃虾，可能会引起食物中毒甚至食物过敏，对身体有害。虾的危害是很大的，所以在给自己吃虾的时候一定要注意这些事项。吃虾的时候需要非常小心。在此期间，有很多食物是不能吃的。
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