很多人只是认为这个菠萝是一种水果。他们平时喜欢把菠萝当水果吃，却忽略了菠萝其实可以用来做食物。相信大家都吃过菠萝汁。但很少有人吃过用菠萝做的饭。用菠萝做的饭很有特色，味道也很有特色。那么菠萝饭怎么这么好吃呢？
1 将糯米提前一天用水浸泡，期间注意换水，保持糯米新鲜干净；
2 将新鲜菠萝的顶部切开，用勺子小心取出里面的果肉和汁液，注意不要挖开；
3 糯米沥干后，加入适量果肉和汁液，拌匀，加入冰糖3-4粒，葡萄干适量，加入之前挖好的菠萝；
4 将菠萝放入蒸锅中，将锅放入冷水中，加水加热，将蒸锅调至中火蒸约30分钟，直到糯米完全煮熟。
防范措施
带眼睛的菠萝是指我们剥去皮后，可以清楚地看到有规律的黑眼圈，是不能吃的。这个菠萝的皮是金黄色的，个头略小一些。有时可以透过皮闻到菠萝的甜味。内果肉金黄而甜美。这种带眼睛的菠萝很适合做菠萝饭，成品的味道很好；
所谓“无眼菠萝”，就是表皮下的黑眼圈比较小，切厚一点就可以去掉皮。这种菠萝皮更绿，个头更大。里面的果肉颜色很淡，有酸味，不适合做菠萝饭。
菠萝饭也可以用米饭做，但味道稍差。也可以将糯米和大米按4：1的比例混合；
提前泡好的糯米在锅里蒸熟的时候，就不用加水了。糯米会吸收菠萝溢出的汁液，口感会非常好。
挖菠萝杯的时候切不可用力过猛，尽量在周围多留果肉。因为菠萝加热后会变得很软，如果菠萝杯太薄，拿出来很容易碎；
在蒸制过程中，菠萝的顶部最容易受热。上层糯米成熟后，可以用筷子翻动下层糯米加热。这种循环操作可以减少蒸煮时间，保证糯米均匀成熟。
菠萝饭的做法大家都学会了吗？制作菠萝饭时，一定要掌握规律的时间，避免煮太久。如果时间太长，米饭会被烧焦，做这个菠萝饭你还可以根据需要添加一些其他的配料。总之，怎么做菠萝饭好吃，你可以加任何你喜欢的口味。
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