杏鲍菇是一种食用菌。它不仅味道好，而且营养价值也很丰富。平时吃平菇，可以提高我们身体的免疫功能，还可以抗癌。具有丰富的药用价值。也是很多朋友保持健康的一种食物，杏鲍菇的吃法和吃法有很多种。下面就让我们一起来看看吧。
杏鲍菇洗净后切片即可食用。当然，它也可以用作火锅底料。
杏鲍菇不能生吃，不易消化。杏鲍菇可用于煲汤、炒菜等，以“蚝油杏鲍菇”为例。方法如下：
主料：杏鲍菇2个
配件：1个甜椒，1个红辣椒
调料：生抽1勺、大蒜2瓣、蚝油20毫升、植物油适量
实践：
1. 杏鲍菇洗净，切成滚刀块。将青椒和红椒洗净，切成小块。把大蒜捣碎。
2. 炒锅烧热倒油，加入蒜末炒香，加入冬菇块翻炒。
3. 翻炒2分钟左右，直到杏鲍菇收缩，颜色变深一点。
4. 倒入海天蚝油。
5. 倒入青红椒块，炒1分钟。
6.关火后倒入新鲜度高的酱油，搅拌均匀即可食用。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、对人体的肠胃和美容作用。
营养价值：每100克平菇含有：卡路里（kcal） 31.00 碳水化合物（克） 8.30 脂肪（克） 0.10 蛋白质（克） 1.30 蛋白质中有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体所必需的。是一种营养价值很高的食用菌。
通过上面的介绍，我们知道杏鲍菇可以用来做火锅，但是需要切成片。不仅跟它的营养成分有关，最重要的是跟它的味道和用途有关。
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