杏鲍菇是一种菌类，也是一种具有营养价值的食品，吃起来味道很好。味道不同，营养价值和功效也不同。我们在喝酒时需要注意这一点。那么，杏鲍菇怎么吃呢？对于这样的问题，我们通过下面的介绍来了解一下。
豆腐王蚝蘑
【口感】：咸鲜爽滑
【主料】：杏鲍菇约300克
【调料】：腐乳1/2块、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻酱1茶匙、醋1茶匙、香油1/2茶匙、蒜末
【实践】：
1) 杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟；如果是干杏鲍菇，先用清水洗净，泡在水里，泡软。
2）将所有调味料搅拌均匀；
3）杏鲍菇蒸熟后，放凉一会，用手撕成丝，最好不要用刀； 4）把调料倒在撕开的杏鲍菇上，就这样。
鸡炖蚝皇菇
【材料】：鲜平菇500克，鸡肉700克；
【调料】：大葱20克，生姜适量，味精，盐，糖，黄酒，猪油70克，清汤1500毫升；
【准备】：冬菇洗净，切块，鸡肉切块，小葱切段，姜切片；锅烧热后，放入猪油，放入葱和姜，翻炒出香味。加入主料翻炒片刻，然后加入米酒，加盐和味精，将白糖倒入清汤中，大火煮沸，然后小火炖。
【特点】：鲜、脆、美。
杏鲍菇炒鸡丝
【材料】：鲜平菇300克，鸡胸肉300克，冬笋50克；
【调料】：葱、姜、黄酒、味精、香油、少许盐、鸡汤100ml、鸡油60ml；
【生产】：
(1)香菇洗净，鸡胸切丝，冬笋切丝，葱姜切丝；
（2）热锅，倒入鸡油，煮至70%热，放入葱姜，爆香。加入鸡丝，翻炒至熟，加入冬笋、米酒、味精。鸡汤煮开后，加入金针菇和盐翻炒。淋上芝麻油即可食用。
【特点】：鸡嫩菇香、滑而不腻。
炒豌豆芽
【材料】：杏鲍菇200克，豆芽300克，冬笋40克；
【调料】：花生油60毫升，生姜适量，盐、料酒、味精适量；
【生产】：
（1）去根洗净豆芽，香菇和冬笋切丝，姜剁碎；
(2)平底锅上，倒入花生油入火，煮至80%热，加入冬笋、平菇、姜末，翻炒片刻，加入豆芽、料酒、盐，和味精。翻炒至豆芽破烂，再起锅盛盘。特点：豆芽绿脆，杏鲍菇增香增色，色泽佳。
通过上面的介绍，我们知道了平菇的吃法，而且吃法也很多。我们可以根据自己的爱好选择制作方法，可以看出以上方法并不难。日常生活中多吃蘑菇，可以起到抗癌的作用，对身体也有好处。
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