喜欢桂花糕的朋友会发现，桂花糕的制作方法其实有很多种，而且各有千秋。其实味道和质地上也有一定的差距，大家可以根据自己的口味了解一下制作方法，下面就来介绍一下宫廷桂花糕的做法。按照这些制作方法完成，就可以享用到美味的宫廷桂花糕了。
原料配方
四川一级白糖16公斤，榨糖4公斤，糯米粉4公斤，熟油4公斤，桂花2.5公斤，熟面粉20公斤
生产方式
1、熟面粉：将面粉放入蒸锅中蒸熟（时间20分钟），取出晾凉，用粉碎机磨细。也就是成熟粉。
2、糕粉：糯米用50-60℃的温水洗净4-5分钟，捞起铺在簸箕中沥干水分，用河沙（蔬菜制成的河沙）炒熟油）第二天（不要油炸）。黄色），然后用电磨磨成粉，就是蛋糕粉（也叫公粉），然后把蛋糕粉铺在簸箕上2～3天，用手揉成粉状一群。
3、榨糖：按50公斤白糖的比例加入焦糖2～2.5公斤和水7.5公斤。煮沸后，加入1公斤油，煮至120℃左右。当糖落入水中并能结块时，即可舀起。将其放入冰锅中搅拌至沙子变成糖。
4、制作辛子：将糖、熟面粉、熟油糕粉、桂花按配料混合均匀，筛去杂质，制成辛子。
5、锅、成型：木架。先将1/5混合好的底和布料放入框内，用薄薄的一层做底，把心放在中间，然后用4/5的底和布料做成蛋糕面团，卷起来平，压下，用细刀切成长方形条，然后包装。
以上方法和步骤介绍完之后，如果有时间，可以自己尝试一下。大多数人认为这些食物制作起来比较麻烦，但我们会发现，如果我们能按照步骤来，那么你就可以轻松完成这些美味的食物。
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