我们平时吃的剩饭怎么办？可能很多人舍不得扔掉，但又不想吃。其实我们吃的剩饭可以做成炒饭，也很不错。很多3家餐厅都卖过炒饭，也有很多。味道也很好，今天给大家介绍一下孜然牛肉炒饭的做法。
练习一
1. 牛肉切成薄片，加入孜然、芝麻、少许糖、料酒、酱油、姜丝拌匀，再加入少量淀粉拌匀备用。
2、洋葱洗净切丝，香菜洗净。
3.将油倒入锅中。油热后，加入腌制好的牛肉翻炒。
4. 加入洋葱翻炒。
5.牛肉变色后，加入米饭，再加入少许孜然和芝麻，搅拌均匀。
6.最后加入适量盐，加入香菜翻炒均匀，大功告成
尖端：
1. 牛肉调味时加入淀粉，保持牛肉软嫩。
2. 把孜然分两次。第一次放在肉里是为了让牛肉更好吃，第二次是给米饭加味！
方法二：
1、牛肉切好后，开始制作牛肉：牛肉1斤，加酱油1茶匙，黄酒1汤匙，小苏打半茶匙，蛋清1个，玉米淀粉1汤匙。好好把握。
2.葱姜洗净切块
3. 锅中倒入食用油，50%热时，倒入牛肉，炒至香脆，捞出
4. 锅内留底油，加入干辣椒和花椒翻炒至香，再加入牛肉翻炒均匀
5. 加入水、酒、糖，煮滚，加入孜然粉炒香
6.倒入米饭翻炒均匀
炒饭的种类很多，大家可以根据自己的喜好做自己喜欢的，以上就是孜然牛肉炒饭的做法。是不是很简单，但是味道很好，我也很喜欢吃，所以把我的经验分享给大家。喜欢就尽快做吧！
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