花椰菜是我们家常做的小菜，但一般做法是和肉一起炒，或者和肉一起炒。人们喜欢吃花椰菜是有某些原因的。花椰菜本身营养丰富，花椰菜有很好的清热解暑作用。在北方，花椰菜的成活率比较高，而且很容易种植，所以花椰菜就成了家常菜。那么素炒菜花怎么做才好吃，做菜花的时候要注意步骤。
材料：花椰菜300克，辣椒切丁，辣味。调料：精盐、猪油、酱油、味精、食用油、香油、五香粉。注意花椰菜本身比较干，不容易炒，所以加适量水小火炖一会。
步骤1：菜花洗净，摘成小朵，入沸水中焯2分钟，捞出过冷水，捞出沥干备用。
第二步：豌豆洗净，用清水焯1分钟备用；西红柿洗净，用沸水焯烫，去皮备用。
第三步：锅中加入适量油，大火加热，加入葱姜爆香，加入豌豆和西红柿炒1分钟。
第4步：加入花椰菜，炒1分钟。
第五步：加入2汤匙番茄酱翻炒几下。
第六步：加入适量的水，加入适量的糖和盐，搅拌均匀，然后改中火炖2分钟左右。第七步：待番茄融化后转大火，倒入水淀粉，勾芡。
花椰菜比普通蔬菜更有营养。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。花椰菜质地细嫩，香甜可口，食后易消化吸收。其嫩茎纤维煮熟后嫩滑可口。尤其是夏季酷暑，口渴，小便呈金黄色，大便坚硬或不顺时，加花菜30克煎服，常饮，有清热止渴、利尿利尿之功效。泻药。
花椰菜，也称为花椰菜，或花椰菜，有一个类似于西兰花的白色头部。花椰菜的制作要注意高温。花椰菜遇到高温时，最容易流失水分和自身的维生素群，不宜煮沸。花椰菜具有抗癌作用，对肝脏解毒也有很好的作用。
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