煮毛豆怎么做才好吃？每个人都有不同的意见。到了吃毛豆的季节，毛豆不仅可以当菜吃，还可以当零食吃。当你在外面的餐馆吃饭时，有些餐馆会给你一盘毛豆。但是在外面买一份毛豆实际上是很不经济的。为什么不买一些生的毛豆自己煮呢。一定有人要问怎么做才好吃？在这里，我们带来了一种美味又方便的方式。
材料
新鲜毛豆一斤半、姜片适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、小豆蔻适量、干辣椒适量、孜然适量、小茴香适量盐、白糖适量、鸡精适量、二锅头适量
做法 1、将毛豆浸入盆中，相互搓揉洗去表皮上的绒毛，控水。
2.锅里放水，刚好没过毛豆，加入姜片、八角、胡椒粉、桂皮、豆蔻、干辣椒、孜然，小火慢煮至香（至少20分钟）。
3. 利用卤水煮沸的时间，将毛豆的两端切掉，增加风味。
4. 将切好的毛豆全部倒入煮沸的卤水中，加入盐、糖和鸡精。盐的量是平时汤的两倍，而这里的糖的作用是提升鲜味，让卤水口感更柔软。
5、开盖，将毛豆大火煮10分钟，关火，倒入一瓶二锅头，这样毛豆会更绿，有淡淡的酒香。
6.腌制半小时，让毛豆更入味，将炖好的汤放入锅中，开吃！
尖端：
1、在煮毛豆和关火腌制的整个过程中不要盖锅，否则毛豆会闷黄，不好看。
2、喜欢吃懒人口味的，可以拿出一个，煮5分钟后尝一尝。如果没有豆腥味，说明已经煮熟了。关火，用余热腌制，豆子会比较软。花点时间给自己。
看完上面的煮毛豆的方法，大家都觉得自己动手做其实是个不错的选择。毕竟，拥有另一个技能是很高兴的。而且真的很划算。毛豆还有清热解毒、润肠健脾的作用，但也要适当服用。毛豆吃多了也会引起腹胀、腹痛。所以最重要的是身体健康。
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