沙拉酱，相信大家都不陌生吧！主要是一种酱料，在我们的生活中比较常见。就像我们平时吃的水果沙拉、蔬菜沙拉和一些烤米饭一样，我们也会在里面放一些沙拉酱。味道很好，很多人都很喜欢。然而，你试过自己做吗？快来看看烤沙拉酱的配方是什么吧！
1、先做汤籽65克（鲜奶85克+高粉15克，煮成糊状，冷却后放入冰箱冷藏半小时，取出备用）。然后将冷藏的汤种与170克高粉、80克中筋面粉、1茶匙干酵母、1/4茶匙盐、25克白砂糖、2汤匙奶粉、52克全麦鸡蛋和58克水。揉成光滑的面团。加入38克奶油继续揉至膨胀阶段
2. 放入锅中，盖上保鲜膜发酵
3.发酵到2.5倍左右大小，用手指按一下，不会马上反弹，就是发酵好了。
4. 揉圆后，盖上保鲜膜，静置20分钟
5.用手按排气
6.擀成长方形烤盘大小
7.烤盘铺上油纸，将面团摊开，放在温暖的地方进行第二次发酵
8.当面团发酵到两倍大时，用手指触摸面粉并向下压，不会立即弹回，即发酵完成
9.刷上一层薄薄的全蛋水
10. 用竹签插入一些小孔，帮助排气，防止面团在烘烤过程中凸出
11. 撒上葱花和白芝麻
12.烤箱预热170度，中层上下火20分钟
13. 将烤好的面包连同油纸一起取出，放在烤网上，用一张油纸盖住表面，放至温热
14.在面包的反面，用刀口做一个浅口，不要切
15. 涂上沙拉
16、撒上适量肉松
17. 用擀面杖擀面包
18、卷起后，不要松开油纸，用胶带包好。让它静置十分钟左右
19.拆开油纸，剪掉两端
20. 分成4份，将沙拉酱涂在头尾，然后蘸上肉松。
自己做的沙拉酱，吃起来更安全，更健康，不用担心质量。而且，烤沙拉酱的做法也很简单！相信你这么聪明，学得很快，就能做出美味的沙拉酱，然后全家一起分享！
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