相信大家对年糕都不陌生。过年和过节的时候，经常有很多人推着车在农村街头卖年糕。在城里，相信大家也会在过年的时候看到街头摆上一些年糕。年糕可以做成很多东西，比如我们今天要讲的年糕棒。你见过年糕棒吗？让我们来看看如何制作年糕棒。
1个双色年糕
材料：籼米750克、籼米150克、酵母糊25克、白糖100克、苏打水5克、红食少许
制作方法 1、制浆：将籼米洗净，在水中浸泡10小时，沥干水分，与籼米和水混合，用石磨机磨成米浆，再加入酵母浆，搅拌均匀发酵（夏季 10 小时，冬季 20 小时）。发酵后，加入苏打水、糖，搅拌成糊状。
2、蒸：在笼子里放一个方形木架，上面盖上湿纱布，倒入一半糊状物，大火蒸15分钟，打开盖子，把剩下的糊状物用食物染成红色。粉红色也倒入木架中，用大火再蒸20分钟。从笼子里放出来后让它冷却一点，然后切成菱形块。
2个红蟹年糕
原味大米配方 750g 糯米 200g 猪肉 20g 香菇 75g 酱油 75g 花椒
生产方式
1. 糯米洗净，用清水浸泡一夜，沥干水分。
2. 先将猪肉切成薄片，再切成1厘米大小的方块。香菇泡发后，切成1cm的方块。
3. 虾米用水冲洗干净，沥干备用。胡萝卜去皮，切成1厘米的方块，用盐腌一下。将青豆在盐水中煮沸，沥干水分，将大葱切成葱末。
4. 把蟹壳去掉，灰色的部分不能吃，蟹腿也去掉，切成合适的大小，拌入腌好的肉汁，把蟹泡在没过的肉汁里。
5. 锅中加入37.5克油烧热，用中火稍弱的火，倒入糯米翻炒。现在所有的糯米都被油覆盖了，沿着锅边倒入37.5克酱油。翻炒至颜色均匀。
6. 蒸锅铺上湿布，看到有蒸汽，将糯米放入蒸锅，大火蒸1小时左右。偶尔打开盖子让空气流入，这会使糯米快速煮熟。时刻注意蒸锅内的水分是否充足。
7. 在炒锅中加入 37.5 克油。烧热后倒入香菇。用小火慢慢煎至香，然后推下锅角。
8. 将虾米放入锅中炒香，推至锅角，下葱煸炒，再将香菇、虾米、大葱一起翻炒。加入猪肉炒至肉变色，然后加入胡萝卜和青豆翻炒，撒上胡椒粉。
9、糯米蒸好后，倒入一个大碗里，和炒好的各种食材混合，然后放在一个大盘子里。把螃蟹放在上面，整理装饰一下，然后大火蒸10分钟左右。
以上就是我们对年糕条做法的详细讲解。相信大家看完后都想尝试一下。我们已经给出了年糕的种类和相应的种类。做法不难看出，大家都可以自己做，制作方法也不是太难，希望能帮到你。
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