梅菜粉蒸肉是许多地区非常有名的一道菜。粉蒸肉肥而不腻，梅干也透着肉香。两者结合，味道中性，特别好吃。很多人认为没有白菜的蒸肉只能在饭店吃，因为他们认为方法一定很复杂。其实梅粉蒸肉的做法有很多种，制作步骤也不是特别复杂。一起来看看梅粉蒸肉的做法吧！
练习一：
1. 将晒干的梅干洗净，沥干，放入碗中，待用。
2. 取出油腻的肉片，放入碗中。 （梅干菜的碗比油肉的碗稍大，这样可以叠起来一起蒸，不用再蒸两次了）
3. 将梅干菜和油腻的猪肉放入锅中，中火蒸10分钟左右。
4. 烹调调料：将料酒、老抽、姜、糖、盐放入锅中煮熟，最后撒上少许葱花。
5.取一个大碗，把蒸好的梅子菜和肉层叠起来（一层梅干菜和一层肉）
6、最后倒入调料汁均匀，放入蒸锅蒸30分钟左右。
方法二：
1、五花肉切小块，加入绍酒腌制，沥干梅干（估计梅干有点老，感觉有点渣）
2. 锅烧热，将姜片、五花肉放入锅中炒香。最好把五花肉炒到有点金黄（不知道为什么，反正我爸是这样做的），放入沥干的梅干和少许白糖。炒，倒入一个大碗里
3.放入锅中蒸，水开后转中小火蒸2小时
梅粉蒸肉怎么做！以上两种是具体的制作方法。虽然看起来很复杂，但只需要两次尝试就可以掌握。梅粉蒸肉时，除了要选择新鲜的五花肉外，蒸的时候还要注意火候。如果你想尝试，准备材料来DIY吧！
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