现在天气越来越冷，气候干燥，所以应该吃一些清火润燥的食物，莲藕是最好的选择。莲藕营养价值高，有去火的功效，蒸肉是一道特别常见的家常菜。相伴而不腻，深受大家喜爱。很多人在做蒸肉的时候会加些藕来清肺去火。怎么用藕粉做蒸肉！
以前在家里只用米粉和猪肉来做蒸猪肉，但加点土豆、栗子等其他配料，就不会太油腻了。清蒸猪肉中的莲藕，既能吸收猪肉的肥肉和香气，又能缓解猪肉的油腻，一石二鸟。
五花肉300克，莲藕200克。米粉：大米150克，八角，丁香3-4瓣，桂皮1片，十三香1/4茶匙。
调料：蚝油1汤匙、白糖1汤匙、生抽10ml、老抽5ml、黄酒15ml、盐2克、腐乳15ml、生姜2-3片、2片葱段，水90ml。
实践
1. 将八角、丁香和肉桂放入干锅中的米饭中，用小火翻炒；
2、炒至米黄，加入十三香炒香，熄火；
3. 将炒饭放凉，捞出调料；
4.将大米放入研磨机，将大米碾碎；
5、五花肉切成厚片，加入调味料腌制30分钟以上备用；
6、莲藕去皮洗净，切成大块用盐水浸泡20分钟，捞出控湿；
7、藕中加入少许十三香调味料和盐2克，拌匀；
8. 将藕片和腌好的肉片混合，加入米粉拌匀；
9. 放入碗中，中火蒸1小时，出锅，撒上青葱即可完成。
藕粉蒸肉怎么做，以上是具体的内容介绍，藕味清淡，和粉蒸肉一起，可以中和五花肉的油腻，肉的香味还可以渗入莲藕。两者结合，口感醇厚。而且制作方法也比较简单，适合秋冬饮用，有兴趣的就按照上面的方法自己试试吧！
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