番茄炒蛋红烧面是一种面食。作为一个热爱面食的东北人，大家都吃过这种以西红柿和鸡蛋为主料的面食。大多数人都用鸡蛋和西红柿来做这种意大利面，但我今天要介绍的是另一种方法，就是把汤倒在煮好的面条上。味道真的没有让人失望，香甜可口。这是一种传饭和倒饭的方式，效果是一样的。
材料是小麦粉500克，鸡蛋4个，西红柿3个。配件是一小把蒜苔。调料包括盐2克、大蒜2瓣、水150克、植物油5克、香葱2个。制作方法是：将面粉、盐、水和植物油放入面条机中，5分钟后准备面条；准备鸡蛋、西红柿和蒜苔，切葱，蒜切片。蒜苔切小块，西红柿切小块，鸡蛋打散加少许盐；锅里放植物油，油热时加入蛋液，炸至金黄色，捞出；锅内放植物油，油热后放入葱花和蒜末爆香切片；加入番茄丁，翻炒至成泥；加入蒜苔和鸡蛋，翻炒，加水煮一会儿；汤浓变红，加盐调味；锅里放水，水烧开后，加入面条煮熟，倒入腌料，搅拌均匀。
烹饪技巧：西红柿应切成小方块。煎的时候容易炒出汤汁，味道更浓郁；如果你喜欢味道更浓郁，颜色更红，你可以放一些番茄酱。还有一些食用说明：西红柿（西红柿）不能和黄瓜、黄瓜一起吃。西红柿（西红柿）不应该吃未成熟的绿色西红柿。西红柿（西红柿）不宜与海鲜同食，过多易中毒。
这些辅料和调味料的添加也可以根据个人口味进行调整。做的时候可以在最后的腌料上撒一些葱花或者小香菜，这样可以提升口感！学会了番茄红烧面炒鸡蛋的做法，是不是想快点做出香喷喷的面条来尝尝呢？全职太太必备！动起来。
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