酸奶为人体提供乳酸菌，有利于肠道消化。很多脸上长痘痘的人选择喝酸奶来抑制痘痘的生长。酸奶需要冷藏才能更有效，但是刚从冰箱里拿出来的酸奶温度太低，容易伤胃。此外，酸奶是饭前吃还是饭后吃，时间间隔也是需要注意的问题。一般来说，酸奶不应该从冰箱里拿出来喝，喝酸奶的最佳时间是饭后半小时。
一般来说，饭后 30 分钟到 2 小时喝酸奶效果最好。正常情况下，胃液的pH值在1~3之间。空腹时，胃液呈酸性，pH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃的pH值比较高时，酸奶中的乳酸菌才能充分生长，对健康有益。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，pH值会上升到3～5，此时喝酸奶最有利于营养的吸收。
酸奶是食物中钙的良好来源。从补钙的角度来看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚上12点到凌晨是人体血钙含量最低的时间，有利于食物中钙的吸收。同时，这段时间影响人体钙吸收的因素较少。虽然牛奶的钙含量也很高，但与之相比，酸奶中所含的乳酸与钙结合更能促进钙的吸收。
还应该多注意酸奶的储存方法和饮用时间，这些都会影响酸奶的口感和功效。酸奶最好冷藏保存，保质期不长，越新鲜越好。因此，要想发挥酸奶的最大价值，不仅要注意喝酸奶的最佳时间，还要注意喝酸奶的最佳日期。
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