红枣有的大，有的表面红。鲜枣采摘后晒干加工成红枣，肉厚，味甜，入口香，清纯微甜，很多人吃红枣。能造血，含糖量不高。具有减肥、调理身体、滋补气血的功效。常吃红枣会不会长胖？
红枣以形大核小、肉厚、味甜为佳，故又称大枣。
我国用红枣治病的历史悠久。早在《神农本草》中，红枣就被列为上品，相信有补气健脾的功效。
《本草纲目》也指出，红枣为脾之果实，脾虚者最宜食用。直到近代，大枣仍被用于中药，主要用于治疗脾胃虚弱引起的消瘦、虚弱、便溏。
民间治黄、饿、瘦、胃未开、消化不良，常去枣核，小火晒干，磨成细粉，每次服9克，加姜末3克同时，也确实有一定的效果。
现代实验也证明，服用大枣可以使动物增重，增强肌肉力量。
很多古医书都指出红枣有养血的功效，而大枣在中药中几乎都是用来补气血的；取民间大枣500克，去核，煮沸，加黑豆面250克，一起捣成丸子，每次3克，一日3次，对贫血有效；以红枣30克、黄芪30克、当归10克同汤服用为佳。
现代研究还表明，大枣营养丰富，不仅含有大量的糖分，还含有蛋白质、维生素和矿物质如铁、钙、磷等，因此对贫血、营养不良的人食用非常有帮助枣。
国外有人对虚弱的病人做过对比试验，结果发现，连续吃枣的人比只吃维生素的人恢复健康的速度快3倍以上。
体弱易感冒感冒者，常吃一些枣，也有助于增强抵抗力；体弱者，伤口不易愈合者，红枣黄芪30克煎服，可促进伤口愈合。
红枣的维生素含量特别丰富，维生素C含量在水果中名列前茅。每公斤鲜枣高达3800~6000毫克，是等量梨的几十倍。而且，维生素P的含量也是所有水果之冠。难怪有人称它为“天然维生素丸”。
由于含有大量的维生素C和P，大枣近年来被普遍用于防治坏血病、过敏性紫癜、血小板减少、高血压、动脉硬化等。
红枣是一种由来已久的食物。这种食物可入药，也可作滋补食品。它不仅含有大量的糖分，还含有丰富的蛋白质和维生素。钙对身体很有帮助。吃一些红枣有益健康，不会让人发胖，但红枣不能吃太多，容易上火。
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