现在人们的生活环境在逐渐改善，所以对食物的要求也在逐渐提高，我们也在不断的创造一些口感更好的食物来满足人们的需求。我们喜欢选择粥当早餐。不仅好吃，粥的种类也很多。那么小米莲子粥有什么功效呢？
1、小米应与大豆或肉类食品混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中含有丰富的赖氨酸，可以补充小米的不足；
2、小米粥不宜过稀；洗米时不要用手揉搓，避免长时间浸泡或用热水洗米；
3、小米的蛋白质营养价值并不比大米好，因为小米蛋白质的氨基酸组成不理想，赖氨酸太低，亮氨酸太高，所以不能完全是产后的主食小米，要注意搭配，避免其他营养成分不足；
4、小米可蒸、煮粥、磨成粉，可单独使用或与其他面粉混合制成糕点、窝头、丝饼、发糕等。糯小米也可用于酿酒，酿醋，做糖。
小米莲子粥可以治疗失眠色氨酸可以促使大脑神经细胞分泌一种可以镇静催眠的血清素，即血清素。小米富含色氨酸，莲子能养心、补肾安神，通心肾。将小米和莲子煮成粥，对失眠有疗效。以上小米莲子粥的做法你学会了吗？如果你掌握了它，那么每天喝一碗就能让你安心入睡。小米莲子粥对治疗失眠有神奇的功效。它是一种饮食疗法中最好的啊。
莲子是一种常见的粥原料。长期吃小米粥还可以增强我们的体质和抵抗力。但是我们在吃粥的时候，也需要更加注意食品安全。最好不要在网上买一些用开水泡过就可以吃的粥类食物。
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