平时我们都有食欲不振的症状。这个时候，我们都想吃一些酸性食物来开胃。现在酸性食物逐渐增多，食物的种类也逐渐增多。很多人最喜欢的酸性食物是酸角，但也有人担心这种食物不健康，那么酸角的营养价值是什么？
营养成分
酢浆草富含糖、醋酸、酒石酸、甲酸、柠檬酸等成分，开胃助消化，还含有钙、磷、铁等矿物质元素，尤其是钙含量名列前茅水果之间。 [1]
折叠编辑本款药效
酸角味酸，能生津凉热，清热解毒，消咽痛。酸角对腹泻、胀气、麻风、麻痹、麻痹有显着疗效。还可以预防坏血病、胆汁过多，杀死人体内的寄生虫，缓解酒精和曼陀罗中毒。酸角与盐混合可用作治疗风湿病的搽剂。 [1]
本段药理作用
果肉具有通便作用，由于酒石酸含量高，煮熟后可能会消失。种子的外壳含有大量的单宁，非洲人用它来治疗痢疾和煎剂来治疗脓肿。植物的某些部分是抗菌的，树皮不是。其叶子在体外对革兰氏阳性球菌和大肠杆菌有抑菌作用，活性成分可能是牡荆素。叶茎煎剂对离体豚鼠回肠的抑制作用较弱，水提物（用醇除去沉淀）抑制作用强，对离体子宫均无明显作用。该汤剂对离体兔十二指肠无明显作用，但对离体兔心脏有抑制作用；该水提物在大鼠后肢灌注试验中具有显着的血管舒张作用，对麻醉犬的血压、煎剂和饮水有显着的作用。提取物没有显着影响。小鼠腹腔注射生药1克/只，两种制剂均无明显毒性。
酸角往往腌制时间长，所以不是很健康。同时，长期食用会对身体造成严重伤害。因此，平时最好不要吃这类食物或少吃这类食物。同时，不能暴饮暴食，增加肠胃负担。
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