孜然羊肉想必是大家都非常喜欢的经典名菜，羊肉又被称为冬季补品。对腰膝酸痛的患者也很有帮助，深受很多人的喜爱。但是每次突然想吃的时候，都不一定能马上买到，所以学会自己做饭很重要。那么，孜然羊肉的家常做法是什么呢？它的制作方法并不难，下面我们一起来介绍一下吧。
材料：羊肉200克，洋葱半个，大葱1个，孜然30毫升，酱油5毫升，料酒5毫升，白酒5毫升，盐2克，油20毫升。
孜然羊肉的做法：用小火加热无油的锅，将孜然放入锅中干烤，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。把孜然放在案板上，用擀面杖擀成孜然片，用筛子筛一些成孜然粉。将羊肉切成2-3mm厚的羊肉片，洋葱切丝，大葱切成大段。将10克孜然粉、酱油和料酒放入羊肉中，然后加入5ml油，搅拌均匀，腌制15分钟。倒入剩余的油，将油锅加热至70%热量，倒入腌好的羊肉并撒上，煎7分钟后铲出备用。加入洋葱和葱，炒至变软。倒入羊肉，加入20克孜然粉、盐。快速翻炒。
小贴士：莲藕和羊肉可以一起吃：羊肉和莲藕可以一起吃，可以帮助元阳，益虚劳，养肺养血。羊肉与茶不可同食：羊肉性温，助元阳，益精血，治肺虚，益疲劳。是一种很好的滋补强食。羊肉的钙和铁含量高于猪肉和牛肉。吃羊肉有益肺病，如肺结核、支气管炎、哮喘和贫血。羊肉含有丰富的蛋白质，与茶中的单宁酸会发生
以上就是孜然羊肉的家常做法介绍，大家应该已经知道了。对于羊肉的异味，可以加入适量的甘草、生姜和料酒，这样就可以去除味道，保持肉的原味。制作时小心不要用刀或油伤害自己。
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