鸡是我们最常见的动物。很多普通家庭都会买一些来喂它们！鸡肉很好吃，如果好吃，相信你会一直想吃！鸡肉的制作方法有很多种，孜然鸡块也是其中之一。你喜欢还是不喜欢？今天给大家介绍一下孜然鸡块的做法！
练习一
1、将鸡肉洗净，切成片；
2、小葱和姜洗净，用刀拍打，切成段、片；
3、香菜洗净，放入碗中备用；
4、将孜然放入干净的锅中，用小火将其炒干，然后放在砧板上粉碎成细粉；
5. 将孜然和辣椒面一起放入容器中，加入味精搅拌均匀；
6、将鸡肉放入容器中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀；
7、加入葱姜，腌20分钟，捞出葱姜；
8. 热锅，放油至60%热，将鸡片放入锅中滑开；
9、原料水分较多，油温下降时取出；
10、油温再次升高时，将猪肉片放入锅中再次煎炸，取出；
11. 加入孜然、辣椒面和味精，拌匀后装盘，上桌时撒上香菜。
练习 2
配料：干辣椒、胡椒粒、红油、植物油、孜然粉、熟芝麻、盐、鸡粉、味精、白糖、蚝油、姜、葱、大葱、料酒、玉米淀粉、老抽
1、原料：鸡1只，干辣椒10个，花椒少许，红油1汤匙。调味粉：孜然粉一汤匙、胡椒粉一汤匙、熟芝麻两茶匙、盐少许、鸡精粉、味精、白糖少许，搅拌均匀备用。腌料：蚝油、盐少许、姜一小块、小葱头、小葱头少许、料酒、生粉、老抽少许
2、鸡肉切大块，用腌料腌一个多小时，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制；将干辣椒浸泡，切成辣椒圈，花椒粒洗净。
3. 锅烧热，放大量油，大火烧热，将鸡肉煎至金黄色，将红油炒匀，慢慢倒入调味粉，搅拌均匀即可上桌。
以上内容是对孜然鸡块做法的介绍。不是很简单吗？确实，孜然鸡块并不难，但非常简单易学。我们通常要多学做饭。都说要抓住男人的心，首先要抓住男人的胃，那就做几道菜给亲人吃吧！
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