芝麻分黑色和白色，但其中所含的营养成分相近。黑芝麻的颗粒比较小，像针眼。我们平时吃的饺子馅饼都是黑芝麻馅的，味道鲜美。那么黑芝麻馅的制作方法是什么？学会了制作方法后，就可以自己学习制作黑芝麻馅了。如果你吃汤圆或月饼，你也可以自己做。
黑芝麻馅： 1、备料，黑芝麻50克，炒熟。 2. 用食品加工机打成糊状。 3. 加入黄油，加入糖，加入蜂蜜搅拌均匀。
月饼馅做法： 1、将转化糖浆、食用油、水放入盆中，用打蛋器搅拌均匀。 2. 筛入低筋面粉，用筷子搅拌均匀。 3. 盖上盖子，静置一小时。将黑芝麻馅分成六等份。 4、面团做好后，揉成一个球，分成六等份（每份15克）。面团与馅料的比例为3：7。 6. 将面团压平，包上一部分馅料。 7.组装月饼模具，然后在模具中撒上适量干面粉，将面粉在模具中翻转，倒出多余的面粉。 9. 将包好的月饼放入模具中，压出成型！ 10.烤箱预热160度，中层烤20分钟左右，半烤时取出，在月饼表面刷上一层薄薄的蛋黄！
黑芝麻饼的做法： 1、用擀面杖将炒好的芝麻压碎。 2.加入相同比例的糖，放入小碗中备用。 3. 将所有面团材料（面粉250克、水130克、油10克、糖20克、盐1克、酵母3.5克）混合，放入容器中，再盖上盖子，放入他们在冰箱里过夜。 4. 第二天早上，再次揉面团，分成8份。 5. 取其中一个，滚成一个球。 6. 裹上黑芝麻馅，放入电烤盘。 7.5分钟后，蛋糕自然熟。
黑芝麻是老少皆宜的食物，产后的孕妇可以吃黑芝麻来清乳，所以很多妈妈总能在食物中看到黑芝麻的存在。有老人说，吃黑芝麻会让孩子变黑。这是不科学的。孕妇吃黑芝麻，孩子的头发会变黑，因为黑芝麻对头发生长有更好的效果。
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