你应该熟悉油条。这是我们中华民族的传统食品。相信很多人都喜欢吃。最好吃的是江米小油条。那你就知道江米小油条的做法了。它是什么？不知道的就跟我来看看下面的内容学习吧。
练习一：
1、中筋面粉250g，称重面粉，加入精盐3克，加入无铝油条起毛剂5克
2. 将鸡蛋（1个约70g）、融化的黄油和牛奶混合，搅拌均匀
3. 将面粉混合物倒入液体中，揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
4. 第二天取出，用手和案板抹油，将面团压成长方形
5. 刀两面抹油，将面团切成2.5cm左右的段
6.锅里放油，烧热油，将切好的面条对折，然后拉长扭成卷，直接入油锅炸，炸至金黄色膨胀，捞出控油。
练习 2
1. 将虾仁搅拌成虾末，加入腌料至入味，待用。
2. 油条切成小块，切好备用的虾酱。
3. 烧热适量油，将油条炸至金黄色，捞出沥油。
4. 留少许油，将准备好的酱汁烧开，浇在油条上，撒上芝麻，即可上桌。
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