鸡精调味主要用于炒菜。是制作食物的必要调料。我们要注意鸡精的搭配方法。如果我们吃少量鸡精是没有问题的，但是过量食用鸡精会导致我们出现尿酸、痛风等症状，严重影响我们的健康，所以建议大家可以了解一下鸡精的缺点。
鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨头和新鲜鸡蛋为原料的鸡精。经蒸煮、减压、榨汁，与食盐、糖、味精（味精）、鸡粉、香料、肌苷酸混合而成，是一种具有鲜味和鸡味的复合鲜味增味调味品，由鸟苷酸、鸡精等物质。
鸡精含有核苷酸，其代谢产物为尿酸，痛风患者应减少摄入；鸡精的溶解度不如味精，如果用在汤里，应先溶解后再使用。为了更好地被味觉细胞感知；鸡精含有盐分，吸湿性强，使用后注意密封，否则营养丰富的鸡精会滋生大量微生物，污染食物。
从单一的鲜味来看，同等重量下，含味精的鸡精纯度只有40%，而味精的纯度却在80%以上，鸡精不可能比味精更新鲜。但是，在鸡精中加入一种保鲜助剂——肌苷酸，其调味因素复杂，必须根据菜品的配料来选择。
综上所述，鸡精吃多了会引起痛风和肠胃消化不良。相信大家应该都知道，鸡精的用量要注意。虽然用鸡精调味可以使食物更加美味，但要注意鸡精不能加太多，以免影响身体健康。
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