相比羊奶和牛奶，我们喝的最多的饮料是牛奶，因为牛奶的味道比较温和，而羊奶的味道比较淡。经常喝牛奶的朋友都知道，牛奶对人体有提高免疫力的作用，补钙的效果也比较好。至于羊奶的营养价值，他们可能不是很了解。让我们来看看羊奶和牛奶哪个更有营养。
山羊奶的蛋白质组成略高于牛奶，其中酪蛋白占75%，α-S1酪蛋白占总蛋白的1-3%，β-乳球蛋白含量低于牛奶，而牛奶的蛋白质含量为酪蛋白含量占85%，α-S1酪蛋白含量占总蛋白质的43%，β-乳球蛋白含量是羊奶的2倍以上。
脂肪山羊奶的脂肪球细胞很小，只有牛奶的三分之一，不饱和脂肪酸是牛奶的两倍，接近人体脂肪球细胞的大小，而饱和脂肪酸较多。
现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量略高于牛奶；维生素A和B的含量也高于牛奶，有利于保护视力，恢复体质。与牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
羊奶在国际营养界被称为“奶中之王”。羊奶中脂肪颗粒的体积是牛奶的三分之一，更有利于人体吸收，长期饮用羊奶不会导致肥胖。
以上是羊奶和牛奶的成分对比，以及羊奶和牛奶的营养价值。了解后我们可以发现，羊奶的成分其实更高，很多女性长期喝羊奶，对皮肤也有很好的效果。对于觉得羊奶的味道实在难以接受的朋友来说，每天喝一杯牛奶也是不错的选择。
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