我们都知道蔬菜和水果富含水分和维生素。我们的身体离不开水和维生素，这对保护我们的心脑血管会起到很好的作用。在我们的生活中，不同的水果和蔬菜可以发挥不同的作用。下面小编就为大家详细讲解一下，各种蔬菜水果的营养价值有哪些？
苹果的营养价值： 1：含有大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素，能使皮肤油腻、光滑、红润、有光泽。苹果含有丰富的粗纤维，能促进肠胃蠕动，协助身体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的伤害
2：法国研究人员发现，吃苹果可以降低血液中的胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，从而避免胆固醇在胆汁中沉淀形成胆结石。
3：苹果中所含的纤维素可以软化大肠中的大便；苹果含有丰富的有机酸，能刺激肠胃蠕动，促进大便通畅。另一方面，苹果中含有果胶，可以抑制肠道的异常蠕动，减缓消化活动，从而抑制轻度腹泻。
4：苹果富含维生素C。维生素C是心血管系统的保护者，是心脏病患者的健康元素。同时，维生素C能有效抑制皮肤黑色素和形成，帮助消除皮肤色素沉着，增加血红蛋白，延缓皮肤衰老，具有美容养颜的功效。美国的研究人员也证明：“从新鲜水果中直接摄入维生素C比口服制剂更有效。”每天吃一个红富士，可以满足人体每天所需的大部分维生素C。
绿萝卜也有很多营养价值。具有行气消食、化痰润肺、解毒生津、止咳、通便等作用。它含有较少的热量和较多的纤维，而且吃后容易产生饱腹感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，对预防和抗癌具有重要作用。萝卜中的芥子油和细纤维能促进肠胃蠕动，帮助排泄体内废物。常吃萝卜可降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
柿子的营养价值如下： 1、柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果之王。所以“一天一个苹果，不如一天一个柿子”。
2；柿子的另一个特点是它们含有碘。因此，对于缺碘引起的地方性甲状腺肿患者，吃柿子是很有帮助的。一般人平时经常吃的时候，对预防碘缺乏也很有好处。
3；柿子营养价值高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含的维生素和糖类比普通水果高出1～2倍左右。除锌和铜含量外，其他成分均高于苹果。
以上就是对蔬菜水果营养价值的详细解答。苹果是日常生活中常见的食物。能有效促进人体废物的排出，甚至可以起到减肥的作用。不过柿子是一种富含碘的食物，也可以起到预防甲状腺肿大的作用，所以多吃蔬菜水果可以提高身体免疫力，起到治疗疾病的作用。
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