多吃鱼不仅可以帮助我们欣赏美味，还可以帮助我们提高记忆力和思维能力，可以有效帮助我们降低体内的胆固醇含量，可以大大降低我们自己患高血压的风险，还可以达到了活血化瘀的效果，让我们普及一下河鱼的营养价值。
鱼的蛋白质含量在15-24%左右，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质的吸收率很高，大约87-98%会被人体吸收。鱼的脂肪含量远低于畜肉，而鱼中含有非常特殊的omega-3系列脂肪酸，如EPA（二十碳五烯酸，二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸，二十二碳六烯酸）。
此外，鱼油还含有丰富的维生素A和D，尤其是在鱼的肝脏中。鱼还含有水溶性维生素 B6、B12、烟酸和生物素。鱼还含有矿物质，最值得一提的是丁香或沙丁鱼等，如果带骨头一起吃，是补钙的好来源；海鱼富含碘；其他如磷、铜、镁、钾、铁等，在吃鱼时也可以摄取。
DHA是增强脑力的关键元素
其实是有科学依据的。鱼类中所含的DHA主要储存在人体内的大脑、视网膜和神经中。 DHA可以维持视网膜的正常功能。婴儿尤其需要这种营养素来促进视力的健康发展； DHA对人脑和智力的发育也有很大的帮助，也是神经系统生长不可缺少的营养素。
只有了解河鱼的营养价值，才能给自己带来更多的好处。鱼肉还含有丰富的多种维生素，可以被我们人体吸收，还可以改善容易出现的消化不良。还可以有效的帮助我们的女性朋友达到很好的延缓皮肤衰老的效果。
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