白萝卜这种日常生活中常见的蔬菜，菜市场和超市都有，所以并不稀奇，而且价格实惠。它是每个人餐桌上不可或缺的一部分，看起来普通的白萝卜的营养价值并没有那么普遍。不然怎么会叫人参呢？据说多吃白萝卜可以治很多病。这是真的吗？再来说说白萝卜的营养成分。什么。
一、白萝卜的营养价值概述
胡萝卜营养丰富。据分析，每100克可食部分含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C 30毫克。
2.白萝卜含有维生素C
白萝卜富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。
3.白萝卜含有芥子油
白萝卜中的芥子油能促进肠胃蠕动，增进食欲，帮助消化。
4.白萝卜含有淀粉酶
白萝卜中所含的INDOL和酶类物质能分解抗癌物质“亚硝酸铵”，具有抑制癌细胞生长的作用。其中，淀粉酶可防止淀粉过多，消除胃炎和胃溃疡，其抗氧化、抗衰老作用也十分明显；可预防骨质疏松，并具有很强的解毒功能，可用于治疗积食。无用、支气管炎、醒酒利尿等。
5.白萝卜含有木质素
白萝卜中含有木质素，可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜中所含的各种酶能分解致癌的亚硝胺，具有抗癌作用。
6、白萝卜的热量
平均而言，白萝卜的可食用部分每100克含有约21卡路里的热量。白萝卜的热量很低，很适合减肥的时候吃。同时，它具有丰富的营养价值，对身体非常有好处。但是，在减肥期间，你也应该注意营养摄入的平衡，而不仅仅是卡路里。所以大家要注意这个常识。
白萝卜的营养价值上面已经给大家介绍过了。了解之后，是不是有点意外？这种又白又肥的白萝卜营养价值真是出乎意料。而且，这些成分确实可以帮助治疗一些疾病。看来，那句老话还是正确的。冬天吃萝卜，夏天吃姜是有道理的。
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