一年中最冷的时候快到了，所以每天最开心的事就是边吃边喝一碗热汤，一天的疲劳在汤中消失，所谓冬吃萝卜夏吃姜，所以冬天最好是用白萝卜熬汤，最常见的就是白萝卜排骨汤。虽然用料简单，但味道和营养都非常好。下面就给大家介绍一下这汤的做法。
关于白萝卜，大多数人认为体质虚弱、气管不好的人不适合食用。其实相反，白萝卜对肺热型感冒咳嗽有很好的止咳作用。此外，白萝卜含有杀菌剂，对喉咙痛也有帮助，所以换季容易咳嗽的人可以尝试多喝白萝卜汤。
爽口白萝卜排骨汤具体做法：
1. 将排骨放入沸水中煮至流血，捞起洗净备用；
2. 把垃圾去皮切块，把姜拍成酥脆；
3. 锅里加足量水，倒入排骨、烤肉、姜片，盖上大火烧开，转小火慢炖，直到烤肉很容易用筷子掰断；
4. 撒上胡椒粉和盐调味。
5.喝的时候可以根据个人口味加一些葱和香菜。
暗示：
做这道汤，选择光滑有光泽的白萝卜，白色的，大的，厚的，直的，水润的。排骨一定要煮一次去血，否则血的味道会影响汤的爽口和口感。最好一次加入足够的水煮汤。如果太少，中间要多加的话，记得加开水。加入冷水会使汤的温度突然下降。这样一来，汤里的蛋白质和脂肪就凝固了，没有融进汤里，也会影响汤的味道。
以上介绍了最适合你冬天喝的白萝卜汤。当然，如果加排骨，味道会更好，荤素搭配也会更有营养，而且只要按照上面的步骤，即使是零炒，也可以做出美味的萝卜汤，所以行动起来，美味触手可及。
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