甘草对每个人都不陌生。甘草是一种很常见的中药材。秋季，中医将甘草的根茎切成药材，晒干，称为甘草。甘草性味温和，可入汤、煲汤。 ，甘草最常见的方法之一是泡茶喝。甘草也可以和绿豆一起使用。用甘草熬成的汤味道好，营养丰富。然后我们将学习甘草绿豆炖鸡的做法。
甘草绿豆炖白鸭
工艺：炖
味道：咸鲜味
美食：家常菜
功效：健脾开胃调理，滋补营养调理，清热解毒调理，补虚养身调理
主料：绿豆鸭肉
辅料：甘草
调料：盐
1 份食谱的营养成分
卡路里 565kcal 蛋白质 35.92g 脂肪 21.26g 泛酸 1.13mg 碳水化合物 57.5g 膳食纤维 13.5g 胆固醇 94mg 胡萝卜素 117mcg 硫胺素 0.32mg 核黄素 0.4mg 烟酸 6.2mg 钙 319.3mg 磷 432.9mg 钠 2mg 钾 194mg 铁 1mg 钾 194mg 6锌 4.48 毫克 硒 17.1 微克 铜 1.42 毫克 锰 1.07 毫克
2 制作方法
将生甘草彻底洗净，切片；
绿豆洗净，去除杂质；
将白鸭肉洗净；
将鸭肉、甘草、绿豆放入炖盅，加水500毫升；
将平底锅在高温下煮沸；
小火炖50分钟，加盐搅拌均匀。
3 制作技巧
鸭子选白鸭子吃
4 推荐食用时间
中文 |晚餐
5 营养分析
绿豆：绿豆营养丰富，具有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、护肝等作用；绿豆味甘，性凉，入心胃经；有解渴健胃、利尿消肿的功效；主治夏热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疔疮，腮腺炎，痘疮，砒霜中毒。
绿豆性寒，体虚者不宜多食或久食，脾胃虚者注意腹泻。鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。它比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气、神经炎和各种炎症，以及抗衰老。鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体内两种重要的辅酶成分之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
鸭肉性寒，性寒，味甘咸，主要用于虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，养血生水，养胃生津，止咳自惊，消螺积。适合普通人食用，尤其适合体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症、放化疗后患者食用。
甘草的营养价值非常广泛。甘草能止咳化痰，清热解毒，对支气管炎和哮喘有很好的疗效。绿豆本身营养价值丰富，能促进食欲，降低血压。低脂又低，所以不用担心发胖。这道甘草绿豆炖鸡的做法简单，营养价值高。
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