有很多滋补汤，比如茶树菇排骨汤就很好喝。制作的时候锅里放水，然后把排骨放水里煮十分钟左右捞起，然后准备好栗子，先泡好再捞起，茶树菇也用开水泡一下捡起来。然后锅里加水，然后把蜜枣、栗子和排骨一起煮开，煮一个小时左右，加入茶树菇，大火煮半小时，再转小火煮半小时一个小时，最后将盐放入锅中。
芦笋汤做法：材料准备好。用小刀依次剥去芦笋的小叶子。剪掉旧根。然后剥去根部的老皮，将芦笋洗净。洗去草菇表面的淤泥，切两片花瓣。大蒜切碎，皮蛋去皮，切成小块备用。将大蒜和皮蛋块放入锅中炒香。倒入高汤，煮一会儿。然后倒入草菇。然后倒入芦笋。将草菇和芦笋煮软，然后将芦笋汤盛在盘子上。
小贴士：1、芦笋一定要去掉根部和老皮，不然吃得太老了。 2.我们家爱吃皮蛋。如果你不喜欢吃皮蛋，可以少放一个。 3. 一定要先把大蒜和皮蛋炒香，这样汤才入味。 4.如果没有高汤，可以加点瘦肉，也很新鲜。 5.如果想把汤菜做得更高，可以加火腿和扇贝。
不记得什么时候开始的了，各种汤里的蔬菜突然在餐厅的菜单上流行起来。今天流行起来，说明这道菜很有生命力。有多种方法可以在汤中供应蔬菜。在广州，一般的汤菜做法是：各种蔬菜配上炒蒜瓣（蒜粒）、皮蛋、草菇和汤。如果想再高一点，可以加些火腿丝、扇贝等。
还介绍了豆芽汤的做法。豆芽洗净，锅内放少许油炸，然后加水，同时加入适量鱼干，一起煮十分钟左右，加盐即可开锅.放凉后就可以吃了。此菜有健脾胃、清热之功效。也可以在汤里加入豆腐块，味道会更好。
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