吃栗子的时候，大部分人会选择直接煮，或者有的人会生吃，但其实例子也是做菜的很好搭配。比如栗子红烧肉就是比较常见的食物。方法，你真的了解和了解它的制作方法和技巧吗？如果你对这种食物感兴趣，可以按照这些方法来制作。
食品原料
主料：排骨（五花肉）（600g）栗子（鲜）（500g）
调料：味精（1g）葱（15g）料酒（10g）盐（4g）猪油（精制）（50g）酱油（50g）
工艺
1、栗子用沸水煮一会，捞起，去皮去内皮，洗净晾干；
2、五花肉切成2.4cm的方块；
3、大葱去根，洗净，大葱切段备用；
4. 起锅大火，加入熟猪油，80%热时倒入栗子，快速翻炒至熟，盛入锅中；
5. 原锅中加入少许熟猪油烧热，将猪肉放入锅中煮至破烂，然后将料酒、600毫升高汤、精盐和酱油煮沸；
6. 煮沸后转小火，加入栗子，煮至酥脆。汤汁浓稠时，加入味精和葱花，倒过来几下，装盘。
工艺技巧
1、栗子炒的时候多放点油，不然会变脆；
2.炖的时候盖上。中间不要加汤或调料。煮熟后开盖，保持原味。炖煮过程中不时摇动锅，使主料在锅内转动，防止烧焦。
了解了以上栗子红烧肉的制作方法后，你对这种食物比较感兴趣，可以自己动手做，而且这些食物的营养价值是比较高的。除了享受美食之外，对身体的营养补充也更有好处。
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