凉拌黄瓜是夏天常吃的一道常见菜。黄瓜酸甜可口，清凉可口。凉拌黄瓜的味道不仅具有清热解毒的功效，而且口感香脆。它也可以减肥。糖分少、脂肪少，是很多减肥人士的最爱。别看黄瓜沙拉的简单，那么家常黄瓜沙拉的食谱有哪些呢？
制作凉拌黄瓜的十种方法
凉拌黄瓜一个，
主要成分：
黄瓜3根（切条：长5-6厘米，宽1-1.5厘米）胡椒1瓣，大蒜少许
调味料：
色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
实践：
锅中倒入少量油。 70%热时，加入辣椒粉和蒜泥；可立即加入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，待调料溶解，再加入少量味精（液态味精比较好），因为是凉菜，最好等入锅调味待凉后倒在切好的黄瓜上，再滴上香油。只要混合好。
凉拌黄瓜两个，
黄瓜洗净切成两半，挖出里面的果肉，切成10厘米长的筷子粗的条，加少许盐稍微腌一下，加入味精、香油，拍打几瓣大蒜拌匀，成型它放在盘子上可以。
凉拌黄瓜三、醋黄瓜
材料选择：
500克黄瓜、醋、糖、盐和香油。
实践：
①黄瓜去皮，两端去皮，去心洗净，切成1厘米宽4厘米长的条，在沸水中浸泡片刻，捞出，拌入精盐腌20分钟.
②将腌黄瓜挤干水分，放入碗中，加入醋、糖、香油拌匀，装盘食用。
特征：
酸甜可口，鲜脆可口。
影响：
黄瓜是一种高水分、低脂肪、低糖的减肥蔬菜。每百克黄瓜含有96.2克水、0.8克蛋白质、0.2克脂肪、2克碳水化合物、0.06毫克胡萝卜素、0.2毫克铁、4毫克维生素C。此外，黄瓜还含有丙二酸、它具有抑制糖转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不仅能促进体内脂肪的分解，还能加速糖分的代谢。这道菜有很好的减肥效果。
一般我们做黄瓜的时候用刀切黄瓜，但是做凉拌黄瓜的时候可以用刀来拍。用刀拍过的黄瓜中的大量营养成分不会被刀的铁质吸收。黄瓜是一种水。更多的是，低脂水果也是蔬菜，可以直接吃，也可以凉着吃。
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