酸奶是一种乳制品。它被很多人购买，尤其是儿童和孕妇。买的时候你会发现酸奶的牌子很多，酸奶的种类也很复杂。当然，大多数人根据自己的口味选择。有时人们会根据酸奶的促销价购买酸奶。他们不太注意酸奶的营养成分和生产日期，喝的酸奶也没有起到正常的作用。那么如何在超市选购酸奶呢？
酸奶是一种奶制品，由牛奶制成，经过巴氏杀菌，然后在牛奶中添加有益细菌（发酵剂）。发酵后，冷却并灌装。目前市面上的酸奶产品多为凝固型、搅拌型、果味型，搭配各种果汁果酱等辅料。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且在某些方面，通过加工过程，成为了更适合人类的营养保健品。
1、看店里的冷藏情况：酸奶是活菌产品，所以一定要冷藏，买回家也一定要冷藏。
2、看包装上的标签：消费者应仔细检查产品包装上的标签是否齐全，尤其是成分表和产品成分表，以区分产品是纯酸奶、风味酸奶还是水果酸奶.选择适合自己口味的品种，然后根据产品成分表中的脂肪含量选择自己需要的产品。
一个好的产品必须标明所使用的乳酸菌的名称、细菌总数，以及所使用的菌株是否是公认的益生菌。比如某公司生产的乳制品标明使用的菌种是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和Bb-12冠益生菌，并明确注明每克含有1000万个活菌，相当于有每瓶 25 亿活细菌。
请注意，根据国际标准，所谓的活菌数是指在储存期间必须保持的活菌数。例如，某种乳制品的保质期为14天，这意味着在标准冷藏条件下储存21天之内，每克的活菌数含有超过1000万个。
另外，由于酸奶产品的保质期短，一般两周左右，需要在2摄氏度到6摄氏度的环境下保存，否则容易变质，所以酸奶要少买数量。
3、看蛋白质含量：牛奶的平均蛋白质含量在3%左右。根据国家标准，酸奶的蛋白质含量必须在2.3%以上。因此，看产品的蛋白质含量是判断是否为发酵酸奶的好方法。
如何在超市选购酸奶？以上文章对酸奶的选择进行了详细的说明。酸奶的选择取决于很多方面，主要是生产日期、产品营养、价格等。很多大型超市都有酸奶的促销活动。价格会非常便宜。这时候就要注意保质期了。酸奶的保质期不是在室温下。它必须冷藏才能发挥作用。如果在常温下，酸奶很容易变质。
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