肋骨有很多种。生活中用得最多的排骨是动物和猪，还有一些是牛羊等，可以做成很多美味的食物。很多时候，我喜欢吃冬瓜排骨。排骨里的冬瓜营养独特，汤的味道更鲜美。但是吃了炖汤之后，我们更喜欢吃不同的食物，比如排骨炒冬瓜的做法，那么排骨炒冬瓜的主要做法有哪些呢？
练习一
材料：
冬瓜500克，排骨（大排骨）200克，香菜20克，生姜10克，大葱10克，料酒10克，生抽10克，鸡精3克， 3克盐，15克花生油
制作方法：
1.冬瓜去皮，去皮，洗净，切成中等大小的块。
2.排骨洗净，加盐、料酒、酱油调味约10分钟。
3. 大葱洗净，切成葱花。
4. 生姜洗净切丝。
5、香菜洗干净，切块。
6. 烧热一个干净的锅，加入油，然后加入葱花和姜丝，炒香。
7. 立即将排骨放入锅中，加入酱油翻炒至排骨熟。
8. 加入冬瓜块和排骨一起翻炒。
9、待肉烂瓜熟后，加入适量鸡精和香菜末即可食用。芫荽：在服用补品和中药白术、丹皮时，不宜服用芫荽，以免降低补药的功效。
练习 2
材料：
冬瓜、排骨、姜、蒜、洋葱、八角、桂皮、冰糖、老抽、料酒、生抽
实践：
排骨洗净，放入一锅开水中焯一下，去除血沫，然后洗净。冬瓜去皮切块。锅内放油，放入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆香后放入排骨，翻炒几下，再加入两小勺料酒，搅拌均匀，再加入两小勺老抽一勺，生抽一小勺，冰糖、盐适量，搅拌均匀。加入热水，煮沸，舀出浮渣，然后盖上锅盖，炖40分钟左右。 （一次加足量热水，抹肉面即可）加入冬瓜，煮10分钟左右至冬瓜熟，加入红葱头翻炒均匀。
排骨炒冬瓜的主要做法有哪些？排骨炒冬瓜跟炖菜差不多，主要是排骨不容易熟。烹调时，应先将排骨放入水中。排骨上有猪肉的味道。冬瓜要后放，切块。冬瓜存放时间过长，会被炒。开锅的时候可以根据自己的口味加入各种调味料，这样排骨会更入味。
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