提起鸡汤，总是让人垂涎三尺，想来一碗好吃的，而且很多人都知道，鸡汤是慢性病患者或妈妈们最好的补品。在普通人眼里，他们只知道鸡汤很有营养。如果家里有人生病或身体虚弱，他们想做鸡汤和鱼汤补品。但不是每个人都能做好。今天就为大家做一道滋补鸡汤。
1、材料：2条琵琶腿； 6个干香菇； 3g枸杞子；大葱、姜末各5克； 1茶匙（5克）盐
2.做法：将干香菇和枸杞子放入小碗中，用温水浸泡，洗净，沥干备用。
3. 琵琶腿洗净，放入锅中，加入1000ml冷水，中火煮沸后，小心撇去浮沫，加入泡软的香菇、葱、姜末，转小火慢炖30分钟。
4. 将枸杞放入锅中，继续加热10分钟，加盐，熄火放凉。待鸡汤完全冷却后，用勺子小心地除去鸡汤上的油污，只留下清汤。重新加热后，可以趁热食用。
鸡汤的做法并不复杂。只要清洗干净，放入砂锅中煮2小时，就能充分释放鸡肉的营养，做出来的鸡汤味道够浓，营养价值也能体现出来。是一种滋补清汤。方法也很简单，但是喝的时候先把上面的一层油去掉，这样才不会油腻。
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