苦瓜是我们生活中非常重要和受欢迎的成分。苦瓜的营养成分非常丰富。既能补充人体所需的维生素，又能清热消火。尤其是在夏天，还可以帮助人们预防中暑。所以受到了大家的欢迎。虽然苦瓜很实用，但生活中还是有很多人舍不得吃苦瓜。原因是苦瓜的味道比较苦，那么如何去除苦瓜的味道呢？下面我们来说说如何让苦瓜不苦。
苦瓜中含有一种叫做葫芦素的物质，所以吃起来很苦。
去除苦瓜苦味的常用方法有：
1、翻炒：将苦瓜和辣椒一起翻炒，减少苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅不加油，将苦瓜丝倒入锅中翻炒。然后将辣椒丝放入热油锅中炒香，再加入炒好的苦瓜丝，翻炒均匀，加入适量盐和糖，即可上桌。
2、腌制：将切好的冬瓜片撒上盐腌片刻，然后滤去水分，减少苦味。
3、水煮：苦瓜切块，先用开水煮开，再用冷水泡一下，这样苦味就可以消除了，但苦瓜的味道也没有了。
4、水漂洗：将苦瓜剖开，去籽，切成细丝，再用冷水漂洗，边洗边用手轻轻捏，漂洗一会，再换水再漂洗，如此反复漂洗三遍或三遍四次，苦汁会随着水的搅动而消失。这样加工出来的苦瓜经过油炸后，味道鲜美，微苦微甜。
5、冰镇：就是把苦瓜在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样可以减少苦味。或者把它放在冰箱里。
6、高温：就是用开水烫一下苦瓜片，再用。
苦瓜怎么做不苦。看了上面介绍的六种方法，相信大家已经知道如何做出有苦无苦的美味苦瓜食品了。苦瓜是一种大家都非常喜欢的食物。它可以给每个人带来很多营养。经常食用苦瓜对身体有帮助，但要知道苦瓜性寒，女性不宜多食。
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