洋葱营养价值极高，但味道太辣，容易刺激肠胃，对胃肠消化腺的分泌功能有一定的抑制作用。适当吃洋葱可以增加食欲，促进体内消化吸收，而且洋葱的脂肪含量很低，所以吃洋葱也不用担心发胖。下面我们来看看切碎洋葱的做法。
一个简单的洋葱碎食谱。肉末加调料，我放了五香粉，胡椒粉，姜末，黑胡椒粉。洋葱切碎，大蒜切片。茄子切块，撒上盐，放在一边腌制。电饭煲放少许油，烧热，加入洋葱和蒜片。翻炒至香，然后加入肉末翻炒。待肉末逐渐破碎后，加入适量酱油，继续翻炒。如果肉末太肥，这个过程会出油，不用加油，把肉末放在一边，剩下的油里加入适量的郫县豆瓣。
先将郫县豆瓣单独煎至出红油，再与肉末拌匀继续煎。将腌制好的茄子从水中挤出，放入电饭煲中翻炒。翻炒1-2分钟，然后加入少许醋和适量水。水量与茄子相同。如果你喜欢更多的汤，你可以多加一点。盖上盖子炖3-5分钟。打开盖子继续翻炒，直到汤汁达到你习惯的程度。如果你喜欢汤和菜拌饭的感觉，不妨把它拌饭：）也很不错~如果要拌的话，不妨多留一点汤。
洋葱碎的做法就完成了。上面介绍的洋葱末可以作为调味料，也可以作为配菜，味道非常鲜美。事实上，吃洋葱通常有很多好处。洋葱可以提神醒脑，生洋葱可以使我们的细胞更好地吸收和利用葡萄糖，从而降低血糖。
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