对于很多吃柠檬水的朋友来说，你可能不知道柠檬水是用温水泡还是冷水泡，会给你做柠檬水带来麻烦。其实我们做柠檬水的时候，一般都是用温水泡一下。这种方法对我们来说是最好的保留柠檬的维生素和营养价值。让我们来看看如何制作柠檬。
柠檬泡水一定要清淡，一块带皮的柠檬泡水，可以倒3到4杯。这种柠檬水没有强烈的酸味，可以不加糖或蜂蜜饮用，能量较低。柠檬一定要去皮切片，因为果皮中的黄酮含量较高，可能比柠檬果肉更值得浸泡。柠檬精油也主要存在于果皮中。切成薄片，柠檬皮中的香气成分很容易被浸出。柠檬皮，包括其他柑橘皮，含有一些苦味黄酮类化合物，如橙皮苷和柚皮苷，但它们也是有益的。有轻微的苦味，与酸味相结合，在炎热的天气里喝起来更解渴。
有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C流失。其实泡柠檬的水不能太凉，不然香味就出不来了。由于柠檬的强酸性，维生素C在酸性条件下具有更好的耐热性，也没有想象中的那么容易流失。浸泡柠檬片的水温高于60度。此外，喝柠檬水不仅仅是为了那点维生素C，当温度升高时，食物会更酸，所以热柠檬水也会显得更酸。解决这个问题的方法很简单，只要让柠檬水冷却一下再喝就可以了。
有人说有胃病的人不能喝柠檬水，因为酸度会刺激胃，胃酸太高就更不能用了。但实际上，用一片柠檬泡一大瓶水，制作出来的柠檬水很清淡，不像可乐等甜饮料那么酸，也不会引起胃溃疡。
以上细节告诉我们，柠檬水最好用温水浸泡。它不适合热水和冷水，每杯柠檬水最多可以放一片柠檬。不建议柠檬放太多，会导致柠檬水呈酸性，影响胃的分泌，所以要知道柠檬水最好在饭后喝。
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