皮蛋是一种非常有营养的食物。多吃皮蛋可以有效地帮助我们补充身体所需的蛋白质。有些孩子多吃皮蛋，也能有效帮助我们促进身体生长所需的钙质。但是，它可能会导致我们有消化不良的问题。让我们熟悉一下吃皮蛋的好处和坏处。
益处：
皮蛋又称松花蛋、扁蛋等，是我国传统风味的蛋制品。不仅深受国内消费者的喜爱，在国际市场上也享有盛誉。皮蛋不仅好吃，而且有一定的药用价值。王世雄的《随喜居饮食手册》中说：“皮蛋味辛、涩、甘、咸，能清热、醒酒、消大肠火、治腹泻，能散结。”中医认为皮蛋性凉。可治疗眼痛、牙痛、高血压、耳鸣、头晕等疾病。一般人都可以吃：最适合火旺的人食用；小儿、脾阳不足、寒湿泄泻、心脑血管病、肝肾病患者少食。注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。服用方法：吃松花蛋要配上姜末和醋来解毒；松花蛋最好煮熟后食用。松花蛋也含有铅，小孩子要少吃。不应存放在冰箱中。
伤害：
很多人都爱吃皮蛋瘦肉粥，皮蛋少吃也无妨，但吃多了对身体有不良影响。由于皮蛋是用纯碱、石灰、食盐和氧化铅混合腌制而成，并包裹鸭蛋，所以皮蛋中含有铅，所以如果经常食用，就有可能导致铅中毒。这会导致失眠、注意力不集中、贫血、关节疼痛、思维迟缓和大脑功能受损等症状。此外，铅会替代钙，影响钙的摄入，可能导致缺钙。
吃皮蛋会给我们带来好处和坏处。每天早上吃一个皮蛋，还可以有效地帮助我们补充一天所需的能量，可以帮助我们减少肠胃疾病的机会。同时，我们尽量不要过度。吃一些皮蛋，否则可能会增加我们自己肠道的消化负担。
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