茶叶也可入菜，十道以茶入菜的名菜！

茶作为一种饮品，早已风靡全球，但鲜有人知道它是菜肴的配料。其实，茶不仅能给菜肴带来独特的香气，还能解油腻。哪种茶更适合烹调哪些菜肴？快来看看，以下是蔬菜加茶的烹饪技巧。

绿茶应搭配清淡的菜肴。西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等绿茶都没有经过发酵。茶叶又嫩又香，口感很好。适合烹制龙井虾、绿茶肉末、豆腐等清新淡雅的菜肴。制作龙井虾时，需要先将茶叶浸泡。待虾七成熟，将茶叶和汁液倒入锅中，再加入米酒、少许盐，翻炒至熟。做豆腐的时候，可以直接把磨碎的绿茶抹在已经做好的肉末豆腐上。

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