你知道吗？茄子其实是清热去火的好食物。中医认为茄子性凉，味甘，具有清热止血、消肿止痛、祛风通络、扩肠益气等功效，故应时节吃茄子。可以起到降火的作用。茄子怎么吃？下面就和小编一起来了解一下吧！
茄子不仅是一种价廉物美的蔬菜，也是一种很好的食物。除了含有丰富的维生素和微量元素外，与其他蔬菜不同的另一点是富含维生素P。维生素P是一种黄酮类化合物，有助于维持正常的心血管功能，有益于身体健康。因此，茄子对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益。此外，国外研究结果表明，茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”。其中所含的茄碱成分能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定的作用。
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