花生发芽营养翻百倍，能抑制癌细胞！

豆芽和绿豆芽大家都吃过，但是你吃过发芽的花生吗？这几年市场上有人卖发芽的花生，价格比普通花生贵，但买的人很多，老板说的“发芽的花生更有营养”。花生发芽后真的会更有营养吗？它们会有毒吗？

专家澄清：发芽的花生可以吃

通常我们说发霉的花生不能吃，因为发霉的花生会产生黄曲霉毒素，这种毒素剧毒，会致癌。花生发芽不同于霉菌，不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但是在北方，有些地方的人喜欢吃花生芽，就像吃豆芽和绿豆芽一样。

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