我们对海带并不陌生，我们都知道海带，当然它经常出现在我们的餐桌上，它可以作为主菜或配菜，很多人用排骨煮海带，当然韩国人也吃海带汤的味道很好很新鲜，但是我们在吃海带的时候也需要注意一些事情，那么海带的营养价值是什么？一起来了解一下吧！
1、海带富含碳水化合物，蛋白质和脂肪较少。
2、与菠菜、油菜籽相比，海带除维生素C外，还含有数倍至数十倍的粗蛋白、糖、钙和铁。
3、海带是一种含碘量高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，最高可达7%～10%。
吃海带的好处
1.抑制肿瘤
热水提取物在体外对人KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，海带还富含抗癌星_硒，具有抗癌作用。
2.提高免疫力
海带可以提高人体的体液免疫，促进人体的细胞免疫。调节免疫力的食物有很多，蘑菇就是其中之一。
3. 降糖
海带含有 60% 的褐藻糖胶，是一种极好的膳食纤维。糖尿病患者食用后，可延缓胃排空和食物通过小肠。这样，即使在胰岛素分泌减少的情况下，血糖水平也不高。会上升，达到治疗糖尿病的目的。
我们现在对海带的营养价值有了深刻的认识。原来海带有一些我们不知道的功能和作用。很多时候我们选择吃一些海带来补充体内的物质。让我们没想到的是，它的作用有这么多，营养价值比想象中还要高，当然海带要适量吃，不能一味多吃。
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