我们每天吃的时候离不开各种各样的蔬菜。蔬菜可以帮助我们的身体提供各种营养和维生素，每种蔬菜都有不同的健康益处。秋天对我们来说是一个健康的季节，那么秋天适合吃什么蔬菜呢？秋天适合吃什么滋补蔬菜？这里有一些秋季的时令营养蔬菜！秋天可以多吃点，因为它可以帮助我们提供很多营养。
1. 花椰菜。花椰菜含有丰富的维生素，每200克新鲜花椰菜可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。维生素C含量更为突出，每百克高达80毫克，比普通大白菜、豆芽高3-4倍，比柑桔高2倍。中医历来有“白入肺”之说。秋季是呼吸道感染多发的季节，白菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
2、豆芽。大豆和绿豆含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素。发芽后不仅能保持原有物质，还能增加维生素B1、B2、B12和C。豆芽中的叶绿素含量可以防治直肠癌，富含水分的天冬氨酸可以大大减少积累乳酸在体内，从而有助于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘，菠菜中的胡萝卜性凉，具有清热解毒、祛湿的作用。
3.芹菜。芹菜性凉，味甘辛，无毒，平肝健胃，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。其中五彩缤纷，香气扑鼻。
4. 生菜。生菜肉质细嫩，生吃和热炒都适合。常食生菜可增强胃液和消化液的分泌，增加胆汁的分泌。莴苣中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿、维持水分平衡，对高血压、心脏病患者大有裨益。莴苣中所含的氟元素可以参与牙釉质和牙本质的形成，并参与骨骼的生长。
5、红薯。红薯，又称地瓜或红薯，富含淀粉。在秋季蔬菜中，红薯每100克含糖量最高，达到23.1克。但它的氨基酸、维生素A、B、C和纤维素含量高于大米和白面粉，还含有丰富的铁、钙等人体必需的矿物质。
秋天天气特别干燥，我们的皮肤会变得干燥脱皮，所以秋天可以多吃新鲜的蔬果，也可以加水，每天500-800毫升的水。此外，多吃上面我们推荐给你的几种时令蔬菜，相信对我们的身体有很大的好处。
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