香蕉是我们日常生活中常见的水果。它的热量和脂肪都比较低，可以用来减肥。因为它含糖量低，即使是糖尿病患者食用，也能起到很好的保健作用。的。日常生活中有很多吃香蕉的方法。你可以生吃或做香蕉丝。其菜外酥内嫩，香甜糯糯，深受现代年轻人的喜爱。
香蕉丝是以香蕉、鸡蛋、面粉、淀粉、食用油、糖为主要原料制成。香蕉去皮切块，抹少许干淀粉，鸡蛋放入碗中。加入面粉、淀粉、水和少许油，搅拌成糊状；锅里倒油，烧热，把香蕉一根一根地挂起来，炸至金黄色。香蕉浮起后，捞出沥油；将锅洗干净，加少许水和糖，炒至汁液变黄，形成小气泡后，将炸好的香蕉放入翻炒几下，放在抹了油的盘子上，盛上一碗凉拌即可水。
刚刚混合好的香蕉没有切丝现象。当温度稍低，糖汁即将凝固时，将香蕉捞起带出细丝。这道甜点一定要趁热吃，以免糖汁结冰，筷子难用。在盘子上涂上油脂，以防止香蕉块粘在盘子上。
香蕉是一种保健水果，含有多种维生素和矿物质。对肠胃黏膜有很好的保护作用，但是香蕉丝炒熟后脂肪含量会增加。而且拉丝的时候会用到白糖，里面的糖分会对糖尿病患者血糖升高有一定的影响。因此，拉丝香蕉建议大家适量食用。
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